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　　在东北，酸菜是冬日里最质朴的家常菜。沈阳沃斯福德食品工业有限公司生产的沃斯酸菜，正是黑土地孕育的集体记忆。沃斯酸菜配料表只有白菜和盐，却能在专利变温发酵罐中7天完成蜕变。在沃斯酸菜生产基地，发酵罐上的传感器实时采集温度、pH值等关键参数，自动化生产线与智能发酵系统构建起数字化生产矩阵。

　　当人们夹起金黄的沃斯酸菜，咀嚼到的不仅是熟悉的酸香脆嫩，更是沃斯酸菜团队用5年时间所打造的现代科技与温暖乡愁共同发酵的新鲜滋味。

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　　张阿春 文

责编：李莹

审核：刘立纲