최근 2026 다롄 하계 다보스포럼 ‘다롄의 밤’ 문화 만찬 메뉴 평가회가 열렸다. 총 126개 요식·식품 기업이 380여 가지의 특별 요리를 선보였다.

심사는 맛과 식감, 식재료 안전, 플레이팅, 문화적 함의, 만찬과의 조화, 브랜드 영향력 등 총 6개 부문에 걸쳐 이루어졌다. 심사대에 오른 약 400여 가지의 요리는 다롄을 대표하는 해산물 요리, 전통 명절 음식, 지역 특색 스낵은 물론, 창의적인 퓨전 요리와 특색 디저트까지 다양했다.

하계 다보스 관광·전시 기획팀은 심사 점수를 바탕으로 메뉴 구성의 필요성과 전문가 의견을 종합해 각 기업에 메뉴 조정을 권고하고, 현장 실사를 거칠 예정이다. 이후 최종적으로 ‘다롄의 밤’ 문화 만찬에서 선보일 음식 명단과 예비 메뉴를 확정하게 된다.