香椿

　　蕨菜

　　刺嫩芽

　　婆婆丁

　　小根蒜

　　扫码了解 辽宁野菜

　　在辽宁，春季山野菜主要生长在有落叶覆盖的较肥沃且土壤相对潮湿疏松的地方。这些山野菜主要有：刺嫩芽、蕨菜、大叶芹、小叶芹、东风菜、猴腿、猫爪子、刺五加、山辣椒秧子、蚂蚱菜等。有些山野菜对湿度要求更高一些，会生长在河沟、溪流或者稻田的沟渠边上，如：柳蒿、水芹菜等。在城镇周边平缓地带也有山野菜，有我们比较熟悉的小根蒜、婆婆丁、苣荬菜、荠菜等。

　　我省常见能食用的山野菜有70余种，主要分布在东部山区，譬如铁岭、抚顺、本溪、丹东大部分山区以及大连、营口北部的山区。具体到县（市）区，主要有铁岭县、西丰县、抚顺县、清原满族自治县、新宾满族自治县、宽甸满族自治县、凤城市、东港市、本溪满族自治县、桓仁满族自治县、岫岩满族自治县、庄河市、盖州市等。

责编：周艺凝
审核：徐晓敬