本报记者　于雅坤

　　清晨，薄雾未散。在大连瓦房店市杨家满族乡岚崮河村千亩韭菜田里，镰刀起落间，嫩绿的韭菜齐刷刷地倒下——春韭在此时迎来一年中最鲜美的时刻。

　　“春盘得青韭，腊酒寄黄柑。”古往今来，文人墨客常以诗咏韭。如今，韭菜四季盛产，但历经春霜雨露滋养的露地春韭，尤其是头茬春韭，鲜味格外浓郁，深受人们喜爱。

　　作为大连市最大的露地韭菜种植基地，岚崮河村近1300亩春韭能从4月中旬割到5月上旬。每天清晨，十多名客商准时进村收购韭菜，他们中大多已坚持了十余年，俨然半个岚崮河村人。

　　“这里的韭菜质量好，更重要的是割韭菜的人靠谱，干活让人放心！”客商李占洲站在田埂上，望着不远处忙碌的割韭菜队伍，竖起大拇指。10人组成的服务队分工明确，有人蹲地收割，有人快速捆扎，还有人搬运装车，现场忙碌而有序。李占洲与这支队伍的合作已持续了十多年。

　　说话间，岚崮河村党总支书记李忠吉踩着松软的土地走来。“我们村种植韭菜已有40年的历史，形成了韭菜经纪人和割韭菜服务队。”他说。经纪人帮助客商挑选合适的收割地块、商定价格，服务队负责收割。目前，村里的十余支割韭菜服务队基本都有固定的服务客商。

　　割韭菜看似简单，实则是个技术活。“刀要放平，不然下一茬长不齐。”村民稽志良蹲在田垄间，一边示范一边讲解割韭菜的窍门，告诉大家怎样才能确保韭菜的品质与后续生长。

　　捆扎韭菜的村民手法娴熟，抖泥土、拣杂草、理杂叶，再迅速翻转捆扎，整套动作行云流水，十几秒就能扎好一捆。割韭菜的服务费按斤算，捆扎过程中若想增重增收，有不少可操作的空间，但村民不偷懒、不耍滑。“韭菜卖相好，收购商有得赚，咱才有活干、有钱拿。”这样的想法在服务队中已达成共识。

　　如今，村民的割韭菜服务费涨到了每斤4毛钱。半年时间能收割三茬韭菜，只要天气好，服务队每天都有活干，年人均收入可达2万元。许多队员自家还种着1亩到3亩韭菜，还有一份收入。

　　临近中午，当天3000斤韭菜的收割任务完成，客商当场结清服务费。“兜里每天都进钱，这感觉真好！”服务队领队关喜莲说话间将工钱分给大家，大家有说有笑回家吃饭，而第二天的订单已经安排妥当。

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