本报讯 记者姜雪报道 近日，沈阳市举行第二届“舌尖上的幸福”暨“盛情康养杯”老年助餐点营养餐决赛。青花瓷盘中，“秋葵毛笔”栩栩如生，邻座的“秋水芙蓉汤”“青山鱼韵”等诗意菜品依次陈列……

　　经过层层选拔，来自全市10个老年助餐点的选手展开较量。比赛设糖尿病、减脂增肌、高血压、痛风、高龄及食养六大定制化营养餐赛道。在保证食材新鲜、口味多样的同时，严格遵循老年人消化特点与疾病饮食禁忌。

　　评委们从营养搭配、口味创新、食品安全、营养餐讲解四个维度评判。大赛总裁判长、沈阳市营养师协会名誉会长黄成超介绍，“我们特别关注每餐中优质蛋白配比、盐油精准把控及口感平衡，力求实现美味与健康的统一。”

　　经过激烈角逐，大东区时代之城幸福长者食堂摘得桂冠，该食堂负责人董磊介绍：“我们的参赛作品以蒸制品为主，严格控油控盐。最费心思的是软烂度把控，确保高龄老人吃得安全舒心。”参加决赛的10家助餐点被授予“健康长者营养餐厅”。

　　“举办大赛旨在提升老年助餐服务水平，让更多老年人享受优质服务。”沈阳市民政局养老保障和促进监管处处长阎韡表示，比赛让“吃得营养”成为可触摸、可品尝的标准，推动社区食堂从“暖心饭堂”向“健康驿站”转型升级。截至目前，全市已建成187个老年助餐点，助餐服务网络初具规模。

责编：张晓楠
审核：刘立纲