本报记者 刘璐

　　第一次见到宋贺伟，是在他的百亩地瓜试验田里。

　　秋阳下，一边是沿着田垄捡拾地瓜的工人，另一边则是轰鸣而过的收获机。机器所过之处，松软的沙土里尽是饱满的地瓜。

　　宋贺伟正在地里忙活，见记者过来，他随手提起一串地瓜，“看我们种的地瓜，一根秧子上能结四五个，平均重量达两斤半！”他骄傲的语气，仿佛在介绍自家孩子。

　　“我种地瓜，真是当孩子养。”宋贺伟仿佛猜透了记者的心思，“很多人都觉得这是粗活，但我的地瓜都是‘娇生惯养’出来的。”说罢，他直起身，拍拍身上的土。作为辽宁沃土生物科技有限公司的总经理，这是他回到阜新市彰武县创业的第七年。

　　“驯化”地瓜种苗

　　2020年回乡后，宋贺伟瞄上了地瓜产业。

　　彰武县种植地瓜有百年历史，当地的沙土地和适宜的昼夜温差，让种出来的地瓜格外绵软香甜，几乎家家户户房前屋后都会种上几垄。

　　“我打小在农村长大，对地瓜种植太熟悉了。”宋贺伟说。考察一段时间后，他发现彰武地瓜这些年在产量和品质上都退化得很严重，这样下去，彰武地瓜在市场上的竞争力会越来越弱。

　　改变，势在必行。

　　“种地瓜，最重要的是育苗。没有好苗，再好的地也是白费。”这是宋贺伟在多次调研后习得的经验。而育苗最重要的是脱毒，由于地瓜属于无性繁殖作物，病毒会一代代累积，需要用专业方法才能培育出不带病毒的种苗，从种源上清除病毒。

　　“这可是个技术活！”宋贺伟第一时间找到省农科院的专家帮忙。“2023年，专家把试管苗给我，当时开心坏了，觉得有苗就有一切，立马种了100瓶。”他说。

　　可现实却浇了宋贺伟一盆冷水，种苗成活率仅有60%，远远低于预期。

　　这次失败让宋贺伟明白，光有好苗并不够，在种苗成长过程中还要控制好温度、湿度等因素。就这样，一次次试验、一茬茬种，2025年，脱毒种苗的成活率达到90%以上。

　　今年5月，为扩大种苗繁育规模，宋贺伟建了9座大棚，专门做脱毒种苗驯化。“这可是省内首家！”掀开大棚门帘，宋贺伟兴奋地介绍。

　　外面凉风习习，大棚里却如春天般温暖。一株株绿色的种苗整齐摆放在铁架上，旁边详细标注了品种、栽种日期等信息。

　　种苗驯化基地负责人孙景春正在侍弄新剪下来的小苗。“驯化看起来简单，但都是门道，比如刚剪下的小苗，静置晾放时间、栽种深度、滴灌水量等都有讲究。”孙景春说，“为了更好地保温保湿，我们在棚外铺了两层棉被、两层塑料布。”

　　不仅棚顶藏有玄机，记者注意到，大棚的地面也铺上了硬质地砖，而培育种苗的营养杯里放置的都是基质，完全保证种苗与土壤隔离。

　　“脱毒后的地瓜，产量和质量都会大幅提升，一般能增产20%到50%。我们计划在2028年将种植面积扩大到10万亩。”宋贺伟说。

　　攻克仓储大关

　　宋贺伟擅长规划，对产业发展有清晰的布局。沃土生物科技的业务覆盖地瓜育苗、种植、储存、加工四个领域。在宋贺伟看来，这样完整、闭环的产业布局，放眼全国都不常见。

　　仓储是衔接种植与销售、加工的关键一环，也是地瓜提质增香的必经之路。刚采收的地瓜口感并非最佳，内部的淀粉需要经过一段时间的糖化转化，风味和甜度才能达到最好状态。创业初期，宋贺伟曾简单地认为，仓储就是把采收的地瓜统一存放就行，片面的认知让他栽了不小的跟头。“2024年，全国地瓜市场供大于求，我们积压了很多货卖不出去，仅仓储的亏损就有300万元。”宋贺伟说。

　　一次次失败，并没有消磨宋贺伟的斗志。采访中，他经常表达这样的观点：如果每次都能从失败中总结经验，失败便自有其价值。

　　发现一处问题就攻克一处。宋贺伟意识到，育苗、种植、储存、加工四大环节从来不是彼此孤立的，而是环环相扣的整体。地瓜表皮一旦破损，贮藏周期便会大幅缩短。为此，他从采收源头着手，反复调试起薯设备，校准起垄深度，减少机器剐蹭、薯块断裂的问题。同时，又另辟蹊径，创新打造高温愈合库，通过给收获后的地瓜“蒸桑拿”，促使薯块表皮创口自行修复。

　　推开愈合库库门，一股热气扑面而来。宋贺伟介绍，库内温度恒定保持在30℃以上，地瓜在此存放7天，表皮伤口便可完成愈合，外皮韧性增强，后续清洗环节也不易受损，“加上这道工序，损耗率从20%左右降到10%以内，一年省下一两百万元不成问题”。

　　愈合好的地瓜，经过清洗、烘干、封装等流程，放到储藏窖储存。不同于愈合库，储藏窖温度会更低一些。行走于其间，脚步似有回声，这也足以看出储藏窖的空间之大。“每个储藏窖可储存2200吨左右红薯，目前公司建了9座，甘薯储存能力达3万吨，可实现全年稳定供货。”宋贺伟说。

　　窖内的货架上，地瓜按个头重量，分门别类码放整齐。如此精细的规格划分，也为产品带来了更高的溢价空间。

　　品质打开市场

　　“现在的市场不缺地瓜，缺的是好地瓜。”宋贺伟认为，想要做大做强，一定要通过技术赋能提高品质。

　　老一辈把种地瓜当成粗活，栽苗后直接追肥。宋贺伟没有重走老路，“我们种植前先检测土壤氮磷钾与有机质含量，前期不随意追肥，后期根据地块肥力、作物长势再按需补肥。这种耕作方式，不仅让地瓜无丝无渣、绵软香甜，还养护了地力”。

　　好地瓜不仅靠种，也靠管。传统种地瓜靠天吃饭，种什么样就卖什么样。但宋贺伟的企业可以控制地瓜的长短、粗细，想让它长成什么样就长成什么样。

　　“这不是魔术，是现代农业科学。”看着大家惊讶的目光，宋贺伟解释，诀窍在于生长期的控水，水浇多深，根扎多深，果长多长，“如果想要培育15厘米的地瓜，浇水深度控制在13厘米，水分自然下渗两厘米，正好能长成想要的大小。”

　　依靠这套种植技术，企业得以对接多样化消费市场，无论是适配空气炸锅的迷你薯，还是专供烤制的大薯，都能按需培育。

　　商场如战场，知己知彼，才能百战不殆。专注于自家甘薯品质打磨的同时，宋贺伟也经常进行横向对比。公司的储藏窖内，存放着他从省内多地以及内蒙古、河北、河南等地采购的甘薯。“我们经常做糖度、口感、耐储性等对比实验，一方面为品质升级找准方向，另一方面也让客户直观看到我们的优势。”宋贺伟说。

　　如今，沃土生物已成为大润发、新天地、比优特、强深水产等连锁商超的稳定供应商。“今年我们供给比优特的货值约4000万元，供应大润发也达到千万元量级，产品最远销往俄罗斯。”跳出鲜薯售卖的单一思路，宋贺伟还不断延伸产业链，开发果脯、冰烤薯等深加工产品，拉高产品附加值。

　　市场打开了，订单自然源源不断。目前，企业已带动全县甘薯种植3万余亩，辐射带动4000余农户增收。

　　“我们计划与村民开展订单合作，把客户的订单拿给村民种，风险企业担，收益大家分。”在宋贺伟的构想下，乡亲们既可以将土地流转给企业，获得每年每亩1000元的稳定收益，也可以到企业务工，在家门口就业增收。依靠这套模式，村里的一户人家年收入能突破20万元，产业的红利正顺着地瓜藤延伸到千家万户。

责编：周艺凝
审核：叶 健